Autunno a Friburgo: city-break fra gastronomia, arte e benessere

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Autunno, tempo di piaceri. Come quelli del palato, dell’arte e del benessere. A Friburgo il periodo del raccolto coincide con l’apertura della Straußwirtschaften – locande temporanee dove i produttori locali propongono i prodotti di stagione – con il momento del vino novello e della festa della birra cittadina, la Ganter Oktoberfest. Chi ama l’arte trova a Friburgo musei raffinati, e una interessante selezione di gallerie di nicchia, che mantengono costantemente vivo il discorso sull’espressione artistica in città. E per i momenti di relax, la regione di Friburgo offre molti stabilimenti termali, dove rilassarsi per qualche ora o per una giornata intera.

Zucche, cipolle, mele e prugne zuccherine, ma anche birra e vino novello. In autunno, a Friburgo, si celebrano la natura e il raccolto. Un’esperienza davvero particolare qui è quella delle locande stagionali. Allestite dai produttori locali in primavera e in autunno per vendere direttamente i prodotti della terra, queste locande aprono le loro porte in taverne, fienili ristrutturati o qualche volta anche su un prato, dove assaporare le pietanze tipiche locali come il Bibbeliskäs (tipo di ricotta con erba cipollina), le Brägeli (patate con speck e cipolla) o una Flammkuchen (focaccina sottile), spesso accompagnate dal vino locale. Per approfondire il coté gastronomico cittadino non può mancare una visita al mercato sulla piazza della cattedrale, uno dei più belli e antichi della Germania del sud (tutti i giorni, esclusa la domenica). Vi si trovano le migliori specialità di stagione in fatto di verdura, frutta e fiori, ma anche zucche colorate, stand di formaggi e salumi e golosità dolci e salate, da provare sul posto o da portare a casa, e da gustare con i vini del Baden. Non solo vino: Friburgo è famosa anche per la sua birra. In autunno in città si tiene la Ganter Oktoberfest: musica live, tanti ospiti in costume tradizionale, le specialità tipiche della Germania del sud e l’atmosfera allegra assicurano serate di vero divertimento.

Piccoli ma preziosi: sono i musei di Friburgo, dove oltre alle collezioni permanenti si trovano lungo il corso dell’anno esposizioni interessanti – come, quest’autunno, le personali dedicate a Hermann Scherer e a Max Beckmann, con la collezione Classen. Accanto ai musei, poi, Friburgo vanta una diversificata scelta di gallerie d’arte che vale la pena scoprire. Ognuna di esse sviluppa temi particolari e concetti differenti, ma tutte invitano al confronto. La Galleria ARTKELCH dell’australiana di origine tedesca Robyn Kelch è specializzata nel segmento della Contemporary Aboriginal Art, e conta una selezionata scelta di opere di arte Tapa della Papua Nuova Guinea. All’espressione femminile – ancora sottorappresentata nel discorso artistico – si dedica la Galerie Claeys, che raccoglie le opere di artiste regionali, dedite alla pittura e alla scultura, ma anche al collage tessile e all’oggettistica di carta. “Spazio vivo per l’arte contemporanea” si definisce la galleria Alexander Bürkle: nei suoi spazi è presentata la Collezione della Fondazione Culturale Famiglia Ege, con opere di stampo minimalista nell’ambito della scultura, della fotografia, della pittura e delle arti visive. La Galerie Maier si concentra sulla pittura badense del periodo 1900 – 1950, con un’attenzione particolare al paesaggio, mentre Albert Baumgarten, nella sua omonima galleria, raccoglie pezzi di fotografia, scultura e pittura di selezionati artisti contemporanei.

Autunno, tempo di relax. Gli stabilimenti Keidel, alloggiati in una luminosa struttura in legno e vetro, si trovano ai margini di un bosco, circondati da acqua, prati e alberi, e offrono piscina termale, saune a diverse temperature e bano turco, oltre a trattamenti terapeutici e massaggi. Alle terme Vita Classica, a Bad Krozingen, si trovano piscine termali a temperature diverse, esterne e interne, saune, aree relax con caminetto e proposte relax come bagni alla crema e vasche con musica sott’acqua. 300 vere palme, 1.200 metri di scivoli d’acqua, oltre 18 piscine e 12 saune fanno parte del Badeparadies Schwarzwald, presso il vicino Titisee , per momenti di distensione, ma anche per chi cerca il divertimento puro.