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Home Cielo Finnair, i sapori nordici in business e in economy class

Il cibo è uno degli elementi che spesso emergono nei sondaggi sulla soddisfazione dei clienti delle compagnie aeree, in particolare sui voli a lungo raggio, dove i pasti hanno un forte impatto sull’intera esperienza del passeggero. Finnair sta investendo nella sua offerta di prodotti alimentari per regalare una “nordic experience” a tutto tondo. Già salendo a bordo del nuovo A350 di Finnair si avrà un primo assaggio di nordic experience con i nuovi tessuti e accessori per la cabina, tra cui nuovi coprisedili semplici ed eleganti e i nuovi cuscini, coperte e porcellane con le stampe dall’iconica casa di design finlandese Marimekko.

Nuova collaborazione per i menù di business class. Dal 2013 Finnair ha deliziato i suoi clienti di classe business con menu esclusivi ideati dai migliori chef finlandesi e ora presenta la prima collaborazione con uno chef svedese: Tommy Myllymäki. Tommy Myllymäki è stato nominato chef dell’anno in Svezia, è il direttore creativo di cinque ristoranti a Stoccolma e ha rappresentato il suo paese con grande successo alla prestigiosa competizione Bocuse d’Or.
Tommy Myllymäki creerà i Signature menu per la business class di Finnair e il suo menu invernale verrà servito su tutti i voli a lungo raggio Finnair in partenza da Helsinki a partire dal 7 febbraio 2018.
“È stato emozionante traslare la mia filosofia alimentare a bordo della compagnia aerea. Alla fine, le restrizioni sono anche opportunità” afferma Tommy Myllymäki. “La stagionalità è la chiave delle mie ricette ed è mia intenzione portare più verdure, più freschezza e diverse consistenze nei piatti serviti a bordo.”
Il menu invernale di Tommy Myllymäki per Finnair presenta sapori nordici come il topinambur con funghi porcini e pera e il bue brasato con sedano rapa e cavolo nero. Il menu estivo darà maggior risalto alle verdure fresche stagionali e croccanti per celebrare la freschezza dell’estate nordica.

Menu di classe economica studiato dal team culinario finlandese. Finnair ha anche collaborato con la squadra culinaria della Finlandia, che rappresenta il paese nelle competizioni gastronomiche internazionali. Il team ha progettato un menu per la classe economica dei voli a lungo raggio di Finnair in partenza da Helsinki.
“Vogliamo mostrare il meglio della cucina finlandese al mondo e abbiamo creato un menu che celebra le tradizioni e le specialità del nostro paese, in modo che tutti i passeggeri che viaggiano tra Europa e Asia con Finnair abbiano un assaggio della nostra moderna cucina”, dice Eero Vottonen, membro di la squadra culinaria della Finlandia e uno chef dei Signature menu Finnair nel 2017.
Il menu invernale sarà offerto ai passeggeri di classe economica su voli a lungo raggio in partenza da Helsinki a partire dal 7 febbraio 2018. I pasti saranno accompagnati da insalata di patate marinate, agnello con rape cotte al forno e una cheese cake alla crema.
“Le nostre collaborazioni con i nuovi chef portano il meglio dei sapori nordici ai nostri clienti”, afferma Maarit Keränen, che sovrintende i concetti alimentari a bordo di Finnair. “Il cibo gioca un ruolo chiave nell’esperienza del cliente e siamo lieti di offrire un piccolo pezzo di esperienza Nordic alle migliaia di passeggeri che viaggiano con noi ogni giorno da Helsinki all’Asia e alle Americhe”.

Il caffè servito alla maniera Finlandese. Finnair introduce anche una classica tradizione finlandese sulla business class dei suoi voli a lungo raggio in partenza dall’Asia al mattino – il caffè accompagnato da sette prelibatezze. Questo esclusivo servizio di caffetteria consente ai clienti di trascorrere un po’ di tempo gustando leccornie tradizionali finlandesi come ad esempio: torte careliane, dolcetti alla cannella, torte al caffè e cioccolatini tradizionali finlandesi tra i due servizi di ristorazione.

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